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●焼酎サーバーとは 焼酎サーバーは、ロック・水割り・ストレート、黒じょかで燗などあらゆる飲み方に欠かせないものです。種類はたくさんありますが、使い方に合わせた焼酎サーバーを選びたいものです。ロックやストレートで少しずつ楽しんだり、自家製古酒（クース）を造るなど長期貯蔵に向く密閉性の高いもの、水割り・燗など頻繁に焼酎や水を注ぎ足すのに向くもの、お湯割などその場で割って飲む前に短期間貯蔵しておくのに向くものなど、焼酎サーバーの種類は数多くあります。 焼酎サーバーで焼酎を寝かせることにより、いつもの焼酎がまろやかな味わいになります。陶器の焼酎サーバーに焼酎を入れると陶器の中から大量に放出される遠赤外線効果により、時間が経つにつれ焼酎の味が一段二段と深まり独特のまろやかさが出ます。これは、寝かせることで焼酎と水の分子が混じり合い、アルコールのとげとげしさがなくなるためです。また、焼酎サーバーに移し替えて保存することで光や熱から焼酎の風味を守ります。 ●焼酎サーバーの使い方 飲みたい日の２、３日前から焼酎と水をお好みの割合でねかせて置くことにより、一層おいしくいただけます。最低でも一晩は寝かせたいです。 焼酎サーバーの中で寝かせることにより、焼酎と水の分子が混じり合い、普通に飲んでいた時よりも格段に美味しくなります。寝かせる期間でも味は変化します。 |
このページの情報は 2006年8月13日16時28分 時点のものです。 |
